Essen ist ein Mysterium
So vielschichtig unsere Speisen sind, so unterschiedlich ist auch die Akzeptanz des menschlichen Körpers und des Bewußtseins ihnen gegenüber
Dennoch streben wir alle nach Sicherheit, dem grundlegenden Bedürfnis nach Vertrauen.
Lebensmittelsicherheit schenkt Vielfalt, durch Wissen, Anwendung und Übermittlung von Qualität.
Meine Schwerpunkte sind:
Technologie
Sinnvoll Technik einsetzten! Gemeinsam schaffen wir Ihren Scale-Up. Mit der richtigen Technik nachhaltig und effizient arbeiten.
Was sinnvoll ist hängt auch von dem ab, was machbar ist. Rechtliche Vorgaben, das Budget und die Ziele geben nicht zuletzt den Rahmen vor.
Innovation
Innovation als Verbesserung der bestehenden Situation!
Gemeinsam arbeiten wir an Ihrem langfristigen Ziel und schaffen eine Strategie mit der Sie sich am Markt für die Zukunft positionieren und stark machen.
Nachhaltigkeit
Die Sustainable Development Goals (SDG’s) sind ein Abkommen aller UN Mitgliederstaaten aus dem Jahre 2015 zur Erzielung einer weltweit nachhaltigeren Entwicklung.
Was ist das Beste für uns und die Natur? Diese Frage möchte ich in Einklang bringen mit Ihren persönlichen Vorstellung und dem Machbarem.
Food Safety
Die Herstellung von Speisen, die zum Verkauf oder zur Ausgabe an die Öffentlichkeit bestimmt sind unterliegen strengen gesetzlichen Vorgaben. Die Verantwortung obliegt bei dem Hersteller, Lebensmittel sicher für den Konsumenten heraus zu geben.
Lernen Sie in einer Schulung die wichtigsten Regeln der Hygiene. Ich berate in allen Fragen der Lebensmittelsicherheit und erarbeite mit Ihnen Schritt für Schritt ein erstes Q-System.
Kleine Unternehmen in der Startphase oder im Prozessaufbau sind mein Klientel.
Food - KARMA
Während Nahrung und Sicherheit ein Grundbedürfnis sind, ist Genuss ein Wohlbefinden. Wer Lebensmittel liefert muss gleich mehrere Disziplinen beherrschen, sonst kann es schnell zum Gesundheits- oder Imageschaden kommen.
Ich berate und gebe Support in der Aufstellung eines Qualitätsplanes oder erarbeite Ihre technischen Prozesse. Sie kochen!
Über mich
Nahrung ist die Basis unser aller Leben auf dem Planeten, also ist sie Bestandteil der Sicherheit eines jeden Einzelnen. Kulturelle Unterschiede entscheiden darüber was wir essen möchten, oft entscheidet aber der sozioökonomische Status was tatsächlichen auf den Speiseplan kommt. Was, wenn unser Ziel nachhaltige Vielfalt für alle ist? Ich arbeite seit circa 25 Jahren in der Food Branche und biete Schulungen zu Food Safety und Services innerhalb technischer Food Projekte an.